Blog informatiu de 4d Consultores

Un altre cas d’alerta alimentaria.

En xifres: quatre bebes  han mort i prop de 13.000 afectats continúen hospitalitzats i sota tactament, d’aquest un centenar es troba en estat crític.   fan un total de  53.000 afectats  , segons  les xifres publicades  pel Ministerio de Salud.

La melamina es un producte químic derivat del petroli, utilitzat per la fabricació de plàstics, al ser aquest utilitzat fraudlentament com additiu alimentari, (tot i essent prihibit)  dona uns nivells nutritius elevats falsos. Aquest producte ja s’està trobant també  a la llet normal i a d’altres productes lactics com els iogurts i els gelats.

Per tal d’evitar problemes les grans cadenes internacional  de d’oci I restauració implantades a la Xina, estàn traient de les seves cartes els productes com la llet els seus derivats.

Aquest inciden ha de servir a les autoritats sanitàries de tot el món a replantejar-se les estratègies de cooperació tècnica per evitar el comerç de productes que poden posar en perill la seguretat i la confiança dels consumidors.

Han arribat a Espanya provinents del Perú a diferents ports del país i amb tot els certificats d’origen en regla. Concretament ha estat la comunitat Valenciana qui ha donat l’alerta alimentària, seguidament l’AESAN, ha ordenat la retirada de les tallarines  procedents del Perú. El servei d’epidemiologia ha detectat una clara relació entre el consum d’algunes de les partides d’aquest marisc  amb  l’aparició d’alguns casos d’hepatitis A associats als seu consum.

En el moment que es detecta un problema de salut pública  que recau en l’àmbit de l’alimentació i en un cert nombre de persones o animals afectats  i que en tots els casos fa referència al consum d’un determinat aliment podem dir que existeix una alerta alimentària.

Com s’actua?

Tant aviat com el personal sanitari detecta que pot haver-hi un problema d’alerta alimentària, aquest està obligat a comunicar-ho a l’Agència de Seguretat Alimentària, que posteriorment informarà  als diferents estaments, segons  l’àmbit del que provingui aquesta alerta, es a dir si es tracta d’un aliment nacional o d’una importació.

A nivell europeu i internacional hi han diferents autoritats sanitàries, com:                                                                                             

·       EFSA (Autoritat Europea de Seguretat Alimentaria)

·       RASFF (Rapid System for food and feed) dins de la UE, on les seves bases legals es concreten en el Reglament CE 178/2002

·       FAO Organització de les Nacions Unides per l’Agricultura i Alimentació)

·       OMS (Organització mundial de la Salut)

Totes elles analitzen els aliments vetllant tant pel consumidors com també pels productors.

Procedent de la pesca furtiva de la Ría del Ferrol. Aquest entron porta anys tancat a l’extracció de vieires per la seva contaminació per AD (àcid domoic), tot i sabent-t’ho hi ha restauradors que no tenen escrúpols alhora   de comprar-ne a pescadors furtius i servir-ho a la seva taula, sense parar a pensar amb el mal que pot repercutir tant a la persona que en menja com en el la reputació del seu restaurant.

Contaminades per   la toxina “AD” cada cop hi han contaminacions degut al mal estat de les aigües , aquesta prové d’una micro alga “Pseudonitzachia” que va ser observada per primera vegada a Canadà l’any 1987.